業務用「ほんだし かつおだし」は、
厳選された2種類のかつお節を使い分けた、
香り豊かなかつお風味調味料です♪
◆「ほんだし かつおだし」選ばれ続ける理由◆
●かつおへのこだわり――――
かつお節に適した脂肪分の少ないかつおだけを選びました。
素材の旨味を逃がさないよう、徹底した温度管理を施しています。
●燻しへのこだわり――――
かつお節づくりの要である燻し工程。強く、豊かなかつおだしの香りを
引き出すために、香りのベースとなる節と、独自に開発したくん香・ロ
ースト香の強い節を、職人が丁寧に燻し分けています。
■使用量の目安
料理名 用途 個食調理 大量調理 汁物 みそ汁・すまし汁に 150mlに1g
（小さじすり切り1/3杯）7.5Lに50g 鍋物 煮だし汁に 麺類 かけ汁・つけ汁に 丼物 丼つゆ・丼たれに 煮物 煮汁に 100mlに2g
（小さじすり切り2/3杯）5Lに100g 炒め物 野菜炒め・和風焼きそばに 1人前に6g
（小さじすり切り2杯）50人前に300g 煮込料理 カレーなどのコクだしに 1人前に1g
（小さじすり切り1/3杯）50人前に50g
●「ほんだし かつおだし」は、小さじすり切り1杯で約3g、大さじすり切り1杯で約10gです。
●使用量はお好みにより調節してください。
■ご使用時のコツ
調理の途中に半量加え、仕上げ時に残りの半量を加えると、香りが一層引き立ちます。
■栄養成分（100g当たり）
エネルギー 220kcal たんぱく質 25g 脂質 0.3g
炭水化物 30g ナトリウム 16g
■商品詳細
名称 風味調味料（かつお） 原材料名 調味料(アミノ酸等)、食塩、砂糖類(砂糖、乳糖)、風味原料(かつおぶし粉末、かつおエキス)、酵母エキス 内容量 1kg(1kg袋×1) 保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 販売者 味の素株式会社
※この製品には、厚生労働省によるアレルギー物質25品目
のうち、乳成分を含む原料を使用しています。
※本品は業務用専用商品です。家庭用とは配合が異なります。
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￥2,177（税込）